Boteco Vegano, no Rio de Janeiro
O Boteco Vegano voltará a House of Food com comidas veganas, em Botafogo, na Zona Sul do Rio de Janeiro. O menu contará com:
Coguxinha – Coxinha de Cogumelos shiitake e portobello
Gurjão de Cardoncello – Porção de cogumelos cardoncello (também conhecidos como eryngui) temperados e empanados e servido com aioli vegano
Casquinha sem Siri – A base de jaca verde e temperos, servida com farofa de dendê
Hambúrger com fritas de batata doce – Hambúrger de grãos com maionese vegana, picles de cebola roxa, tomate e brotinhos no pão com gergelim, servido com fritas de batata doce com páprica
Bobó de Palmito – Palmito no creminho de aipim e leite de coco artesanal, preparado na panela de barro, com arroz e farofa ou caldinho de bobó
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