Molho branco vegano

Ingredientes:

4 inhames médios descascados e cozidos a vapor
200ml de leite vegetal
1 xic de água
4 dentes de alho
1/2 cebola picada
2 cs de azeite
Sal, noz moscada e pimenta branca a gosto

Modo de fazer:

Depois de cozidos, colocar os inhames no liquidificador juntamente com o leite vegetal e a água. Bater na velocidade mais forte até virar um creme homogêneo e liso.
Passar o alho no pilão e em seguida refogar no azeite até dourar, adicionar a cebola e em seguida o molho. Mexer até levantar fervura, desligar,  adicionar a noz moscada,  mais azeite e pimenta branca.

Fonte: Veganaéasuamãe