Leite de inhame
Ingredientes: Quatro inhames médios descascados e cortados em pedaços, 1 litro de água, mel, açúcar demerara, mascavo ou a gosto (opcional)
Modo de fazer: Deixar os inhames de molho de 8 a 12 horas. Dispensar a água do molho. Bater no liquidificador por mais ou menos 4 minutos os inhames e o litro de água. Coar em filtro de pano (aquele usado para coar café) ou outro pano.
Características: Este leite tem um sabor neutro o que o faz ideal para receitas de bolos. Pode-se adicionar um pouco de leite de coco para dar um saborzinho suave.
