Nove substitutos de ovos nas receitas vegetarianas

Em receitas vegetarianas, muitas vezes, existe uma aparente dificuldade em substituir os ovos e conseguir o mesmo resultado. No entanto, você pode usar vários outros ingredientes e repetir aquele bolo da infância ou experimentar uma receita nova, sem qualquer produto de origem animal.

Conheça nove  substitutos veganos para o ovo nas receitas:

1.  Purê de maçã

Use um quarto de xícara de maçã cozida e amassada como substituto para cada ovo.

2.  Banana

Você pode usar bananas amassadas (sendo que a banana prata tem o sabor menos doce e intenso). Use uma banana madura para cada ovo.

3.  Abóbora

A consistência cremosa da abóbora cozida é boa para cozinhar. Você vai precisar de um quarto de xícara para substituir cada ovo.

4. Linhaça

Para cada ovo, misture uma colher de sopa de semente de linhaça triturada com três colheres de sopa de água. Deixe a mistura descansar por alguns minutos, permitindo que as sementes absorvam a água. Adicione a mistura à sua massa como de costume.

5. Semente de chia

Para cada ovo que precisa ser substituído, misture uma colher de sopa de sementes de chia com três colheres de sopa de água. Deixar a mistura descansar de 15 a 20 minutos, deixando que as sementes absorvam a água. Ele irá formar um gel.

6. Iogurte vegano

Graças à consistência e textura de iogurte, este alimento pode ser usado no lugar de ovos. Use um quarto de xícara de iogurte (de soja, de coco) para cada ovo. É melhor optar por iogurte sem adição de sabor.

7. Farinha de grão-de-bico

Misture um quarto de copo de farinha de grão-de-bico com um quarto de xícara de água ou leite vegetal. Esta mistura é suficiente para substituir um ovo em uma receita.

8. Tofu

Para usá-lo como um substituto, use tofu esmagado em pratos como cozidos e saladas. Você pode ainda espalhá-lo em uma frigideira com alguns legumes e deixar dourar.

9. Abacate

À semelhança de outros alimentos nesta lista, o abacate é macio e cremoso em seu estado natural. Duas colheres de sopa à um quarto de xícara de abacate amassado pode substituir um ovo, dependendo da receita.

Fonte: Veggietal , Venutri

Um comentário em “Nove substitutos de ovos nas receitas vegetarianas

  • 6 de junho de 2017 em 11:32
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    Bebida de soja, ou conhecido como leite de soja. Utilizei durante 10 anos para substituir os ovos 🙂

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