Macarrão com almôndegas vegano

Ingredientes das almôndegas

500 g de tofu amassado
1/2 cebola picada
1 berinjela em cubos
3 colheres de sopa de fécula de batata
Pimenta do reino a gosto
2 colheres de sopa de salsinha picada
4 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo

Em uma frigideira, refogue a berinjela. Em um bowl, misture todos os ingredientes, forme as bolinhas e leve ao forno pré-aquecido a 200º C até dourar.

Ingredientes para o molho de tomate

2 kg de tomates em cubos
1 cabeça de alho
1 cebola média
5 colheres de sopa de azeite
1/2 xícara de manjericão
Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma frigideira, doure o alho e a cebola. Acrescente os tomates. Quando estiver cozido, adicione o manjericão e desligue. Cozinhe o espaguete sem glúten ou grano duro integral conforme as informações da caixa. Adicione o molho e as almôndegas e pronto!

Fonte: Casa Vogue

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