Pudim de cenoura

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Ingredientes
10 cenouras
2 colheres de sopa de agar-agar
1 colher de sopa de amido de milho
10 colheres de sopa de geléia de arroz (ou outro adoçante natural)
1 casca de laranja
1 pau de canela
1 pitada de sal
1 tigela de sopa de sumo de maçã

Modo de fazer
Cortar as cenouras às rodelas e colocá-las numa panela juntamente com todos os outros ingredientes
Levar ao fogo até ferver e reduzir o lume para médio/baixo
Deixar cozinhar durante 20 minutos aproximadamente,  mexendo durante o cozimento
Retirar a casca de laranja e o pau de canela e triturar até ficar em puré
Colocar este preparado numa forma e leve a geladeira

Fonte: Angela Oeiras

 

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