Primeiro açougue vegano de São Paulo fatura R$ 30 mil por mês
A Sociedade Vegetariana Brasileira estima que em nosso país existam cinco milhões de veganos, pessoas que não comem qualquer alimento com ingredientes animais. E esse número vem crescendo a cada dia tanto no Brasil como em vários outros países.
E um dos sinais que este mercado está em plena expansão e há sim quem procure por essas opções é o exemplo do primeiro açougue vegano de São Paulo. Os proprietários Marcela e Bruno gastaram R$ 60 mil para abrir o estabelecimento em dezembro e já contam com um faturamento de R$ 30 mil reais por mês.
Uma das salsichas mais vendidas é a de tomate seco. Tem também sete tipos de hambúrgueres, espetinhos de soja, queijos feitos com castanha de caju e até a chamada costela vegana, o carro chefe do açougue.
Produtos artesanais e livres de sofrimento animal
Com decoração inspirada nos açougues americanos, a Chef Marcella Izzo lidera o primeiro açougue vegetariano e vegano do Estado de São Paulo, o No Bones – The Vegan Butcher Shop.
O açougue, inaugurado dia 10 de dezembro, conta com diversos tipos de hambúrgueres premium, salsichas, linguiças, nuggets, cortes especiais, além de espetinhos e produtos para churrasco. Tudo vegano, claro.
A Chef Marcella Izzo é apaixonada pela gastronomia, cozinheira desde pequena, encontrou o desafio de proporcionar pratos veganos com sabor e textura incomparáveis. Em 2016, teve sua receita de um hambúrger vegano selecionado entre os 15 melhores em uma competição realizada no Estado de São Paulo.
“Todos os nossos produtos são artesanais e feitos com carinho. Não levam conservantes, ou qualquer tipo de ingrediente de origem animal”, afirma a chef.
Para beber sucos, refrigerantes, água de coco e chás, além de diversos rótulos de cervejas artesanais.
O No Bones, que foi noticiado pelo Portal Vegnutri na época da inauguração, vem crescendo e abre suas portas para que novos locais com a mesma proposta surjam em outras cidades.
Rua Caraibas, 1243 – Perdizes – São Paulo/SP – CEP: 01254-000
Telefone: (11) 3862-9576
Site: www.nobones.life
Email: hello@nobones.life
Fonte: G1
