Sorvete de Batata-doce

Prepare esta receita de Sorvete de batata-doce vegano, desenvolvida pela marca Freeletics Nutrition. Cremoso, saboroso e fácil de preparar, o sorvete oferece o equilíbrio ideal entre o doce e o salgado  e não precisa ser feito em uma máquina de sorvete.

Ingredientes:

½ xícara de batata-doce cozida e amassada
1 xícara de manteiga de amendoim cremoso
½ xícara + 2 colheres de sopa de xarope de bordo puro
1L de leite de côco (pode ser substituído por 1 ¾ xícaras de outro leite cremoso, como caju ou soja)
1 colher de sopa de extrato de baunilha
½ colher de chá de sal marinho fino

Modo de preparo:

Adicione todos os ingredientes em um liquidificador e bata até ficar homogêneo. Coloque a mistura em um recipiente para sorvete bem vedado e deixe no congelador por 2-3 horas, misturando algumas vezes, até o resultado final.

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Fonte: AnaMaria